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導讀：湖南省2021年食品安全重點工作安排包括持續深入貫徹落實黨中央國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》和省委省政府實施意見，嚴格進口冷鏈食品管理，加強糧食重金屬污染治理，加強重點領域監管執法，強化食品安全治理能力建設，構建共治共享格局。

    日前，省食品安全委員會印發《湖南省2021年食品安全重點工作安排》，明確今年全省食品安全工作將堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，緊扣中共中央、國務院和省委、省政府確定的任務目標，堅持“四個最嚴”要求，加快建立黨政同責、企業主責、部門監管、行業主管、社會共治五位一體治理體系，提升從農田到餐桌全過程監管能力，增強人民群眾獲得感、幸福感、安全感。重點推進六個方面工作：

    一是持續深入貫徹落實黨中央國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》和省委省政府實施意見。大力推進“4812”食品安全放心工程建設，組織實施“十二大攻堅行動”。明確食品攤販管理責任部門。加強對鄉鎮（街道）食品安全綜合協調、村（社區）食品安全信息員（協管員）能力建設和履職情況的指導抽查。加強食品安全信息和數據共享，定期開展風險交流和會商研判工作。

    二是嚴格進口冷鏈食品管理。統籌做好新冠肺炎疫情聯防聯控和食品安全工作，督促指導食品生產經營者落實進口冷鏈食品“三專、三證、四不”要求，動態監測評估研判進口冷鏈食品傳播病毒的風險，對直接接觸進口冷鏈食品的從業人員和監管人員每周開展核酸檢測，按方案優先接種疫苗。

    三是加強糧食重金屬污染治理。持續推進耕地周邊涉鎘等重金屬重點行業企業排查整治，在嚴格管控類耕地推行種植結構調整或退耕還林還草，退出水稻等口糧種植。嚴把糧食收儲質量安全關，將鎘列入糧食收儲入庫和出庫的必檢項目，嚴格落實“先檢后收、分倉儲存、分類處置”等規定，加大對市場中流通的大米及米制品抽檢力度，嚴禁不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場。

   四是加強重點領域監管執法。落實食品安全主體責任，督促企業建立自查報告、自我承諾制度。深入推進保健食品行業專項清理整治行動，重點整治欺詐和虛假宣傳，嚴厲打擊普通食品冒充特殊食品銷售、普通食品與特殊食品混放銷售等違法行為。實施肉制品、乳制品等食品生產質量安全提升行動，校園食品安全“護苗”行動、餐飲質量安全提升行動和農村假冒偽劣食品專項整治行動。加強網絡食品安全監管。落實管行業必須管安全。開展“昆侖2021”行動，依法從嚴打擊食品違法犯罪和來源不明冷鏈食品走私入境。

   五是強化食品安全治理能力建設。學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達到98%以上；加快推進農產品質量安全追溯和“身份證”管理體系建設。將嚴重違法失信企業納入信用信息共享平臺和企業信用信息公示系統。以常住人口數計，全省市場監管、農業農村部門抽檢量分別不低于3批次/千人、1.5批次/千人；衛生健康、糧食和物資儲備部門抽檢量分別不低于1.72萬批次、1.33萬批次。全省完成林產品（含土壤）質量監測和食品相關產品監督抽檢各1000批次。強化對食品安全管理人員、從業人員以及監管人員的培訓。加大標準解釋、宣傳貫徹和培訓力度。將食品安全列入省重點科技計劃支持。實施食品醫藥創優工程。推進城鄉食品和食用農產品流通供應鏈體系建設。構建安全高效餐廚廢棄物資源化綜合利用體系。加強城鄉居民飲用水安全管理。

    六是構建共治共享格局。實施“雙安雙創”示范引領行動。舉辦“世界食品安全日”暨食品安全宣傳周活動。做好食品安全投訴舉報處理工作。全省部署啟動誤食野生蘑菇中毒防控宣傳，年末農村居民防控知識知曉率達到80%。開展食品安全進農村、進校園、進企業、進社區、進黨校、進口岸等宣傳教育活動。把食品安全普法納入“八五”普法規劃。